Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Выпечка
 
Каждый год 31 мая в США отмечают День маленького кокосового печенья
 Не путайте их с нежным сэндвич-печеньем, называемым макаронс. Нет, эти маленькие, но существенные cookie сохраняют свою ценность. Любителям кокосов этот день приносит немного счастья.
Итальянцы получают признание за создание этих сладких кусочков где-то в 8 или 9 веке. Позже рецепты отправились во Францию. 
 
Кокос — один из тех ингредиентов, которые любят и ненавидят. ~ Шеф-повар Маркус Самуэльссон
 
В конце концов печенье попало в Соединенные Штаты, где для приготовления кокосового миндального печенья требуется всего несколько ингредиентов. В качестве основного ингредиента выступает кокосовая стружка. Кокос, обычно подслащенный, также можно поджарить. Другие ингредиенты включают муку, сахар или сгущенное молоко с сахаром, а также яичные белки и ароматизаторы. После того, как ингредиенты смешаны, смесь ложками выливается на противень и выпекается. Большинство разновидностей кокосового миндального печенья покрывают молочным, темным или белым шоколадом. В печенье иногда добавляют миндаль, орехи пекан, кешью или другие орехи.
 
Оригинальный рецепт рассчитан на 12 порций.
 

Ингредиенты

  • 5 ½ чашки кокосовой стружки
  • ⅔ стакана универсальной муки
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
 

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Застелите противни пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
 
Шаг 2
Смешайте кокосовую стружку, муку и соль в большой миске. Смешайте руками сгущенное молоко с сахаром и ваниль, пока они хорошо не перемешаются.
 
Шаг 3
Используйте ложку для мороженого, чтобы выложить тесто на подготовленные противни. Печенье должно быть размером с мячик для гольфа.
 
Шаг 4
Выпекайте 12-15 минут в предварительно разогретой духовке, пока кокос не подрумянится.

 

Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:

 

Не пропустите новые статьи :  

 

Добавить комментарий