Кулинария и красота

 
Я раньше не встречалась с таким видом блинов. Да, если честно, мне не приходилось их пробовать вообще. А оказывается до чего интересные блины. Сразу же с начинкой. С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие блины. Для их приготовления на разогретые и смазанные растительным маслом сковороды кладут готовый припек, заливают тестом для блинов и жарят как обычно. Припеки могут быть из лука, грибов, рыбы и так далее. Есть несколько вариантов приготовления блинов с припеком: 1. положить измельченную начинку непосредственно в тесто (например, натереть морковь или яблоко), 2. налить тесто на сковороду, на которую уже выложена начинка (к примеру, обжаренный лук), 3. налить часть теста, подождать чуть-чуть, чтобы схватилось, выложить начинку и залить второй половиной теста (я делала по третьему принципу). Блины с припёком очень оригинально выглядят, у них необычный вкус, они очень интересно выглядят на праздничном столе. Припёки обычно бывают довольно простые, часто состоят из одного, но только измельченного продукта. Хотя можно сделать и сложный припёк, соединить несколько компонентов, нужно только учитывать, что вся конструкция будет жариться на сковороде, ее нужно будет перевернуть и снять потом со сковороды. Соответственно от того, какой способ вы выберете, зависит и толщина блинчика. По третьему способу они получаются толстенькими и сытными. У меня были двух видов: в первый я положила натертый сыр, а во второй вид – рубленые вареные яйца с зеленым луком.

Нам понадобится:

• 1 л молока
• 2 крупных яйца
• 3 1/2 ст муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. соды
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 вареное яйцо и пучок зеленого лука
• 50 г натертого сыра

Яйца, соль сахар и соду взбить венчиком до гладкой массы, развести двумя стаканами молока, всыпать постепенно всю муку, чтобы не образовались комочки. Ввести оставшееся молого и размешать до однородности. Влить растительное масло, перемешать и дать постоять тесту 20 минут. На смазанную растительным маслом сковороду вылить немного теста и разровнять, когда блин немного пропечется (не будет сильно мокрым сверху), выложить на него припек, залить еще немного тестом и разровнять, затем перевернуть на другую сторону. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Приятного чаепития!