Вы здесь
Callcannon - это ирландское традиционное блюдо, которое подается на Хэллоуин. В основе этого блюда картофель, точнее картофельное пюре, и капуста, с зеленым луком , сливочным маслом , солью и перцем . Callcannon может содержать другие ингредиенты, такие как молоко , сливки , лук-порей , репчатый лук. В разных регионах Ирландии существует много разных вариантов этого блюда. Callcannon часто подают с ветчиной или беконом. В давние времена это было основное питание бедняков в течении всего года, так как стоило довольно дёшево. В наше время это блюдо особенно популярно осенью и зимой, в капустный сезон.
На Хэллоуин Callcannon готовят в виде пюре , в которое прячут четыре следующих предмета:
Кольцо. Тот, кто находит кольцо, женится в этом году.
Кости. Тот, кто находит кости, всегда будет в одиночестве.
Небольшая фарфоровая кукла. У того, кто найдёт такую куклу, будет ребёнок.
Монета. Тот, кто найдет монету, найдёт счастье.
Попробуйте погадать на Хэллоуин.
Я решила переделать этот рецепт под вегетарианский, без использования сливок и масла. Получилось очень вкусно. Правда, я подавала Callcannon с сосисками, но для вегетарианского рецепта можно обойтись и без них.
Ингредиенты:
Картофель - 1кг
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - пара головок
Масло оливковое для жарки
Приправы и специи - по вкусу
Способ приготовления:
Поставьте вариться картошку.
Капусту нашинкуйте и обжарьте вместе с репчатым луком на сковородке.
Когда картошка разварится, слейте воду, но не до конца.
Отвар картошки понадобится для пюре вместо молока.
Разомните пюре и смешайте его с капустой, обжаренной с луком.
Посолите и поперчите, перемешайте и прогрейте.
Способ подачи:
Можно подавать это блюдо так, как описано выше, с колечками, куклами, костями и монетами.
А можно подать его просто так, или например, с сосисками.
Чтобы на сосисках получились симпатичные полоски, сделайте поперечные надрезы и обжарьте сосиски на сковородке, надрезами вниз.
Ужасное меню и другие идеи для праздника можно посмотреть здесь
Бесплатные трафареты для оформления праздника можно скачать здесь
Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:
Комментарии
Кристина
чт, 11/01/2012 - 12:01Дурацкая традиция - зарывать кости. Зачем человека изначально обрекать на одиночество?
Ira Bonheur
чт, 11/01/2012 - 13:24Не знаю, Кристин! Это же гадание, его ещё наши далёкие предки придумали. А что было бы за гадание, если бы там были только хорошие варианты?
Laralaram
чт, 11/08/2012 - 15:59а я про блюдо - мне очень нравится такое овощное блюдо! особенно если ещё и с мясом!
Добавить комментарий