Вы здесь

Главная

Посмотрите как красиво можно приготовить Фокаччу! Я нашла эту красоту у Andrea Hussey Pizza Dough Addicts

Автор этого шедевра делиться рецептом на английском языке. Вот перевод для тех, кто захочет попробовать приготовить

Я всегда делаю дополнительное тесто, чтобы приготовить фокаччу с небольшим искусством. Я нахожу это очень расслабляющим со стаканом
Проверьте свои дрожжи
1 1/2 т дрожжей
1/2 т сахара
Теплая вода. Примерно через 15 минут должно получиться латте.
Добавьте 5 стаканов муки 00 (у вас получится большой стакан)
И щедрая щепотка соли, я использую итальянскую морскую соль.
В миксере смешайте с большим количеством воды, пока смесь не станет слегка липкой.
Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите вручную, пока не почувствуете, что оно становится эластичным и мягким, я делаю это в течение 10 минут.
Дать подняться. Вчера я дала подняться в духовке, затем накрыла и поставила в холодильник (через 24 часа).
Сегодня достала и снова дала подняться.
Я положил его в кастрюлю, которая была больше моей обычной ... и дал ему немного подняться, прежде чем работать над искусством.
Обычно он намного более воздушный, поэтому я возвращаюсь к своей обычной муке.

Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:

 

Не пропустите новые статьи :  

 

Добавить комментарий