Вы здесь
Ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить даже на романтический ужин, так как фенхель издавна известен как сильнейший природный афродизиак . Помимо его придающих силу и возбуждающих свойств, фенхель благоприятно действует на центральную нервную систему, улучшает зрение, лечит расстройства пищеварения, поднимает иммуннитет, помогает при различных расстройствах женского здоровья и даже способствует увеличению груди. Многие бояться использовать фенхель из-за его специфического, анисового аромата, но совершенно напрасно, так как при термической обработке аромат несколько меняется и отлично гармонирует с ароматом других ингредиентов.
На самом деле, конечно, очень странно, что такой полезный для красоты и здоровья продукт, как фенхель, не пользуется у нас такой популярностью, как к примеру, во Франции. Я решила восполнить этот кулинарный пробел, и приготовила несколько блюд с использованием фенхеля, которые буду постепенно выкладывать на сайт.
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Картофель - 4 - 6 штук ( в зависимости от размера)
- Фенхель - 1 - 2 штука (по вкусу, для пробы достаточно одного)
- Морковь - 1 штука
- Репчатый лук - 1 штука
- Чеснок - 1 штука
- Растительное масло для жарки
- Приправы и специи
Способ приготовления:
Порежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
Порежьте овощи:
картофель групными брусочками круглой формы, морковь кружочками, фенхель, лук и чеснок ломтиками.
Порезанные таким способом овощи не только красиво смотрятся, но и не превратятся в кашу при перемешивании.
Морковь, порезанная кружочками, символизирует монеты, то есть достаток.
Фенхель обычно нарезают поперёк волокон, но мне почему-то нравится нарезать его вдоль волокон.
Несколько внутренних ломтиков фенхеля можно оставить для украшения тарелки, так как они напоминают цветок лотоса.
Добавьте овощи на сковородку к обжаривающемуся мясу.
Посолите и поперчите, добавьте на сковородку немного воды или бульона и тушите говядину с овощами до готовности.
Способ подачи:
Подавать такое бюдо можно на большой тарелке, соорудив из кусочков фенхеля цветок лотоса. Я не успела этого сделать, так как разливающийся по кухне аромат быстро собрал всю семью, требующую немедленного ужина в любом виде.
Что уцелело - сфотографировала. Для того, чтобы цветок лотоса получился красивым, нужно взять кусочки фенхеля побольше, а говядину с овощами выложить в серединку. Ну и тарелку для этого желательно взять тёмную, чтобы белые лепестки лотоса красиво смотрелись. Такое блюдо хорошо подать на романтический ужин, а также в день влюблённых.
Когда буду готовить ещё раз, обязательно поменяю фото.
Приготовьте Кулинария и красота
Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:
Комментарии
Алла
пн, 01/28/2013 - 07:38Вот и я тоже никогда не покупала фенхель, хотя в магазине видела. Надо немного офранцузиться, наверное. Спасибо, куплю, хотя бы для того, чтобы знать, какой он на вкус.
Ira Bonheur
пн, 01/28/2013 - 09:34И оздоровиться) На вкус он очень анисовый, поэтому на любителя. Но, мне кажется, в него нельзя не влюбится, однажны отведав)
Светлана
сб, 02/02/2013 - 12:55Вот тут ты права, Ирусь, в фенхель, действительно, нельзя не влюбиться, великолепная говядинка. Солнышко, а ты не хочешь поучаствовать в нашем выпуске кулинарного журнала к 23 февраля? Там как раз сплошняком одни мясные блюда... Привлечешь внимание к своему чудесному блогу...
Добавить комментарий