Вы здесь

Главная

Кулинария

Это блюдо просто и быстро готовится. Оно немного похоже на ризотто. Конечно же, ризотто отличается многим, и тем, что для него нужен определённый сорт риса, и тем, что рис предварительно обжаривается на сковороде в оливковом масле, и тем, что в состав ризотто входит сухое вино и сыр пармезан. Всё это очень вкусно и изысканно. Но иногда хочется пригтовить что-то очень быстро, из того, что есть под рукой. Этот рецепт как раз на такой случай. 

Часто пишут и произносят жУльен, хотя правильнее будет жЮльен.

Слово жюльен, как и многие кулинарные термины, пришло к нам из французского языка. Во Франции оно обозначает блюдо из овощей, нарезанных мелко, соломкой. Это блюдо получило своё название в честь летнего месяца июля (фр. julienne — июль), богатого разнообразием овощей. В русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запечённое в сливках, под сыром. Довольно удивительно, что это вкусное и сытное блюдо до сих пор не получило широкую известность, и многие не только не знают, как его правильно готовить, но и вообще не знают, что это такое. Способов приготовления жюльена множество. Я расскажу, как я готовлю жюльен. Как всегда, быстро и просто, буквально минут за пятнадцать - двадцать.

Это блюдо, если его приготовить вечером, можно подавать с огнём, выключив предварительно свет, поэтому рецепт подойдёт для праздничного стола, или для романтического ужина. Готовится, как и все мои рецепты, быстро и просто

Этот соус я открыла для себя совершенно случайно, и впоследствии он на долгое время стал моим любимым. Я использовала его в сочетании с блюдами из мяса,  я готовила с ним блюда из курицы, и всегда он придавал блюдам неповторимый пикантный, экзотический вкус. Казалось бы, совершенно несочетаемые между собой продукты, мясо и апельсины, а какой великолепный вкусовой дуэт получается! Этот волшебный соус прекрасно сочетается не только с мясом, но и, конечно, как ему и подобает, со всевозможными десертами и блинчиками. И открыла его я именно тогда, когда готовила блинчики с бананом в апельсиново-коньячном соусе. Тогда мне хотелось придумать что-то необычное, и мне это удалось. Этот соус я просто обожаю, он потрясающий и универсальный. Чтобы его приготовить, понадобится сливочное масло, сахар, апельсины и коньяк.

Страницы