Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Десерты

Так как я отдаю предпочтение всему самому  лучшему и натуральному, будь то хоть косметика, хоть кулинария, то давно уже задумывалась о том, как сделать домашнее мороженое. Конечно, можно пойти и купить любое мороженое в магазине, можно пойти в кафе или ресторан, и заказать мороженое там. Но сделать мороженое самостоятельно - очень заманчиво, а угостить таким мороженым друзей или домочадцев даже престижно в своём роде. Ведь это будет эксклюзив, которого больше нет ни в одном самом шикарном и дорогом ресторане, или магазине. Но сегодня речь пойдёт не совсем о мороженом. Сегодня мы будем готовить парфе!

Почему парфе и что это такое? Парфе, как вы уже наверное догадались, слово французское, и означает оно: parfait — безукоризненный, прекрасный. На самом деле так французы называют холодный десерт, приготовленный из взбитых сливок с ванилью и сахаром, а затем замороженный. В качестве наполнителей в парфе часто используют фруктовое пюре. это лёгкий, простой и полезный десерт, который смело может есть даже тот, кто хочет сохранить стройную фигуру. Хоть сливки и считаются высококалорийным продуктом, серьёзного вреда фигуре они не нанесут. Зато сколько пользы для женского здоровья и красоты! Ведь клубника содержит массу полезных компонентов, также как и молочные продукты. К тому же готовится такой десерт быстро и просто. 

Ингредиенты:

Свежая клубника - горсть

Сахар и ванилин - по вкусу ( в идеале сахара и клубники 1:1 )

Сливки - 35 % - 1/3 от количества клубничного сиропа (сахар + клубника)

Я специально не указываю пропорции, так как количество сахара зависит от вашего вкуса). У меня получилось каждого компонента по одной части, то есть 1/3 всего количества - сахар, 1/3 - клубника, 1/3 сливки и ванилин по вкусу.

Думаю, не стоит напоминать о том, что у клубники надо удалить листочки. Засыпаем клубнику частью сахараи взбиваем блендером. Вторую часть сахара добавляем в сливки. Сливки тоже взбиваем. Соединяем вместе взбитые сливки и клубничный сироп

И аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

 Смесь должна получится довольно густая. Её мы будем разливать по формочкам. Меня всегда выручает форма tupperware. Помимо всех своих достоинств, перечислять которые не входит в мои планы, она нравится мне за то, что из неё очень удобно доставать готовый продукт, котjрый никогда не прилипает к стенкам. Если нет такой формы, то можно просто сразу разлить смесь в те формочки, в которых вы собираетесь подавать парфе. 

Разлив смесь по формочкам, ставим их в морозильную камеру

Замерзает парфе довольно быстро. У меня оно было готово примерно через полчаса. 

Способ подачи:

Подавать парфе можно в тех формочках, в которых вы поставили его в морозильник. Это могут быть стеклянные прозрачные стаканчики или креманки. Украсить парфе можно, полив его остатками клубничного сиропа, свежими ягодами, кусочками шоколада, орешками, тем, что подскажет вам ваша фантазия.

Bon Appétit!

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Кристина

О, у меня тоже есть такие силиконовые формочки - классная вещь. А мороженое я делаю в мороженице. Наконец-то я нашла честный ответ, что парфе - это тоже мороженое, только по-французски)))

Аватар пользователя Ira Bonheur

))) Сейчас многие любят называть простые вещи какими-нибудь заморскими именами ))) Просто этот рецепт, если честно, я подсмотрела по телевизору, в программе "Званый ужин". Там это так и называлось )) Просто готовили там немного иначе, с яйцом. Мне вариант с яйцом не нравится, поэтому я сделал по-своему, а название оставила )

Добавить комментарий

Не пропустите!