Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Напитки » Домашний квас

До недавнего времени я вообще ничего не знала об этом полезном напитке. Но, увидев у Аннушки рецепт кваса из овса, тотчас же решила, что мне обязательно надо его приготовить. Сейчас лето, постоянно хочется пить. А что лучше всего утоляет жажду? Конечно же квас. Он не сравним ни с одним соком, лимонадом или освежающим напитком из магазина, потому что содержит только натуральные полезные вещества.

Готовится этот квас из необработанного овса, но, так как мне найти овёс с шелухой сразу не удалось, а кваса очень хотелось, я попробовала его сделать из обычного овса. Помимо того, что он прекрасно утоляет жажду, этот квас ещё очень полезен для  здоровья. Квас из овса содержит множество витаминов и минералов, он показан при авитаминозе, прекрасно очищает организм, повышает аппетит и даже лечит бессонницу. Кроме того, этот квас занимает достойное место среди рецептов стройной фигуры без диет, так как способствует похудению. Рецепты приготовления этого кваса в интернете довольно разные, поэтому я расскажу, как готовила его я.

Ингредиенты:

  • Овёс обыкновенный (у меня без шелухи) - 0, 5 литровых банки
  • Сахар - 2-3 столовые ложки
  • Вода фильтрованная - 3 литра

Способ приготовления:

Способ приготовления очень прост. Хорошо промыть овёс проточной водой, положить в банку и залить холодной водой. Завязать марлей ( я даже не завязывала) и оставить созревать. Как я поняла, у всех этот квас бродит по-разному. Наверное это зависит от температуры воздуха ( чем жарче, тем быстрее), от количества сахара или от каких-то других факторов, но у меня он заквасился хорошо и очень быстро. Поначалу, когда овёс только что залили водой, квас выглядел так

Затем все плавающие на поверхности зёрнышки стали двигаться по направлению вниз-вверх. К ним присоединились те, что доселе спокойно почивали на дне банки. Это было довольно забавно наблюдать.

Так длилось до тех пор, пока на поверхности не появилась пенка. Сняв пенку и попробовав квс, я поняла, что закваска готова. Это было через два дня после того, как я поставила квас. Многие советуют закваску вылить, так как она очень кислая, но мой муж не дал мне этого сделать. попробовав, он сказал, что это самое ТО! )) Но я всё равно, как и плагается по рецепту, слила закваску, и снова залила тот же овёс, который я даже не вынимала из банки, новой порцией чистой воды. Сахар снова добавила, в количестве одной столовой ложки. Единственно, что я опять нарушила, и сделала по-своему, это то, что я не сливала всю закваску, а только половину её. То есть я проосто добавила свежей воды, о чём ничуть не пожалела! Буквально на следующий день у меня снова был потрясающе вкусный квас! Исходя из своих экспериментов я решила, сто так и буду делать постоянно. Сливать квас по мере необходимости утолить жажду, и снова заливать его холодной водой.  Мне кажется, это хороший способ постоянно иметь в доме квас из овса, не прилагая при этом никаких усилий для его поддержания. Квас получается бесцветный, чуть мутноватый, с характерным запахом, который, думаю, можно исправить, добавив немного корицы.

На фотографии новая порция кваса. После повторного добавления воды, на зёрнышках появляется характерный осадок.

 

Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:

 

Не пропустите новые статьи :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Калиновчанка

Как всё просто! А можно место сахара воспользоваться мёдом или... финиками? Они же такие сладкие!
И ещё, всё таки есть напитки (для меня) отлично утоляющие жажду. Это отвары из трав - холодные травяные чаи. А если туда добавить ревеня или яблочко - подкислить немного, то это будет ещё и Очень вкусно.

Аватар пользователя Ira Bonheur

Да, конечно, сахар можно заменить мёдом или сухофруктами. Это ещё полезнее. Я знаю, многие изюм добавляют. Отвары из трав, думаю, самый что ни на есть здоровый напиток, это правда. А с яблочком ещё вкусней и полезней, особенно с антоновочкой ) С ревенем не пробовала, попробую ))

Добавить комментарий

Не пропустите!