Вы здесь
Панна котта (Panna cotta) в переводе с итальянского означает варёные сливки. Готовится этот десерт из сливок, сахара и ванили, которые варятся на небольшом огне или водяной бане. Обычно к массе добавляется желатин, затем смесь разливают по формочкам и отправляют в холодильник застывать. Подают панна-котта с фруктовым, шоколадным или карамельным соусом, с кусочками фруктов ягод. Этот рецепт без желатина, к тому же подаётся в виде верринов.
*Слоистый десерт в стаканчиках в последнее время стал очень популярным. Такие десерты называются веррины. Родина верринов -Франция. По-французски verre означает стекло, или стакан.
Эта панна-котта необычная, возможно, это даже не совсем панна-котта, потому что в её состав вместо желатина входят яйца. Рецепт я подсмотрела на одном из французских сайтов, но приготовила его по-своему. Во французском рецепте присутствовали одни белки, без желтков, к тому же готовился десерт на водяной бане. Я решила использовать яйца целиком, а готовила десерт в микроволновке. Мой эксперимент удался, получилось довольно вкусно, хоть и необычно.
Время приготовления - 30 минут
Калорийность - 350 ккал
Количество порций - на двоих
Ингредиенты:
Яйца - 2 штуки
Сливки жирности 35% - 100 мл
Сахар - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 1 столовая ложка
Яблоко - 1 штука
Ванилин - по вкусу
Корица - по вкусу
Грейпфрут - 1/2
Способ приготовления:
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте в смесь сливки и ванилин.
Поставьте вариться в микроволновку на самой маленькой мощности на 10 минут. В каждой микроволновку свой режим, поэтому лучше подстраховаться и проверять готовность десерта, чтобы он не получился жёстким. Панна-кота должна получиться очень нежная и мягкая.
Пока десерт вариться, а затем остужается, приготовьте соус.
Яблоки порежьте дольками.
Растопите на сковородке сливочное масло и добавьте к нему сахар и корицу.
Добавьте на сковородку порезанное дольками яблоко. Проварите яблоки в сиропе, пока соус не станет густым и коричневым.
Остудите.
Приготовьте стаканы для верринов и выложите десерт слоями.
Последний слой - грейпфрут.
Грейпфрут разделите на дольки и снимите плёнку, которая придаёт горечь.
Полейте яблочным соусом.
Способ подачи:
Подавать охлаждённым.
Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:
Комментарии
Светлана
ср, 10/24/2012 - 15:57Иришка, и чего только ты не готовишь в микроволновке! Уже и до панно-котты добралась, с карамелизированными яблоками и грейпфрутом вкус должно быть потрясающий, класс!
Ira Bonheur
ср, 10/24/2012 - 21:45Светик, это и правда вкууусно! )
Ну вот люблю я скорость! И миковолновка в этом моя главная помощница ))
Добавить комментарий