Кулинария и красота

Здравствуйте уважаемые читатели! По сложившейся традиции я предлагаю вам идеи простых и полезных обедов на выходной день. Так получается, что публикую я это меню в пятницу поздно вечером, а прочитаете вы его только в субботу утром, но, возможно, это и к лучшему, ведь в пятницу вечером мало кому придёт в голову проверять свою почту. А в субботу утром хорошо начать день с интересных новостей. У вас будет время за завтраком неспеша ознакомиться с предложенными мной идеями, пойти в магазин и запастись нужным продуктами.

Как всегда, мне не хотелось бы, чтобы вы тартили своё свободное время на приготовление сложного обеда, поэтому и на этот раз все предложенные мной блюда готовятся быстро и просто, на скорую руку.

Прежде всего  я предлагаю приготовить оригинальную закуску из красного лука и апельсинов.

Красный лук - настоящее лакомство для гурманов, великолепный подарок природы, осенью он как раз придётся кстати, так как его целебные свойства в сочетании с красочным внешним видом и богатым вкусом, не только повышают иммунитет против вирусных и простудных заболеваний, но и поднимают настроение. А для усиления эффекта я решила приготовить оригинальную простую закуску из красного лука в сочетании с оранжевым апельсином. Изначально у меня была задумка сварить мармелад из красного лука, но фантазия моя, как всегда, разыгралась, и я решила экспериментировать.  Вот так и рождаются мои авторские рецепты. Почему-то мне показалось, что красный лук и апельсин должны отлично сочетаться. И я не ошиблась. Это отличная пикантная закуска к вину, паста на бутерброд, приправа к блюдам из мяса, блюдам из курицы и блюдам из морепродуктов которая не только очень вкусна, то не менее полезна. Посудите сами, в состав этой закуски входят такие наиполезнейшие ингредиенты, как

Красный лук - 4 штуки

Апельсин - 2 штуки

Оливковое масло - 3 - 4 ст. ложки

Красное вино ~ 1/3 стакана

Мёд - 1 ст. ложка

Приправы и специи - по вкусу (корица и гвоздика)

Способ приготовления

На первое приготовьте простой и полезный суп всего за полчаса

Этот простой и сытный суп готовится на скорую руку, всего за полчаса. Можно готовить его вообще без мяса, с использованием овощей и Супсина. В этом случае он будет относится к постным блюдам  и rрецептам для похудения, но я решила приготовить такой суп с мясом индейки. У меня была ножка индейки без косточки, но для этого рецепта вполне подойдёт, как филе индейки, так и куриное филе. Для приготовления супа я использовала замороженные овощи. Чем они хороши? Дело в том, что для замораживания обычно выбирают самые лучшие, отборные овощи. Они не хранятся на складе, не подвергаются химической обработке для того, чтобы не испортились. К  тому же при замораживании отлично сохраняются все витамины и полезные вещества. Готовятся такие овощи быстро и просто. Они отлично подходят для тех, у кого нет достаточного количества свободного времени на длительное приготовление пищи. Овощные смеси в пакетиках отличаются своим разнообразием, поэтому всегда можно подобрать что-либо по своему вкусу.

Количество порций - 4

Время приготовления - полчаса

Ингредиенты:

Мясо индейки - 400 грамм

Пакетик замороженных овощей - 400 грамм

Масло оливковое - для обжарки

Приправы и специи - по вкусу

Супсин (можно заменить кубиком овощного или куриного бульона)

Способ приготовления

На второе я сегодня предлагаю обойтись без мяса и приготовить лепёшки с сыром, которые отлично сочетаются с предложенной мной выше закуской

Эти блинчики-лепёшки я начала печь совершенно случайно, когда мне захотелось к кофе чего-нибудь...особенного вместо простого бутерброда. Как всегда, мой рецепт отличается простотой и скоростью приготовления. Получаются аппетитные солёные блинчики-лепёшки, которые отлично сочетаются, как с кофе, так и с любым супом, бульоном или овощным блюдом. Идеально подходят к завтраку с чашкой ароматного кофе, или с салатиком из свежих овощей или вот к такой оригинальной закуске из красного лука и апельсина.

Ингредиенты:

Домашняя простокваша или кефир - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйцо - 1 шт

Сода питьевая - на кончике чайной ложки

 Яблочный уксус - 1 чайная ложка

Сыр твёрдых сортов жирности не менее 50 % - 50 гр

Растительное масло -для жарки

Любимые приправы и пряности по вкусу

Способ приготовления

На сладкое приготовьте просто и полезный творожный десерт клубничным сиропом.

Лёгкий и нежный, просто тающий во рту, творожный десерт, который несомненно придётся по вкусу не только детям, но и взрослым. Для детского растущего организма  творог особенно полезен, но часто бывает так, что дети не любят полезные продукты, в том числе и творог. Приходится что-то придумывать и как-то украшать блюдо, чтобы оно выглядело аппетитнее и дети охотнее его ели. Попробуйте приготовить такой десерт вместе с детьми, и они уже не смогут от него отказаться. Особенно хорошо сочетаются творожные десерты с фруктовыми сиропами, в частности, с клубничным. Сочетание белого творожка с красным сиропом к тому же очень красиво смотрится. Я всегда предпочитаю готовить сиропы из замороженных смесей, если нет свежих ягод. Вкус и аромат у них совершенно другой, нежели у варенья, свежий и менее сладкий. Витаминов и полезных веществ в таких сиропах также гораздо больше сохраняется, так как они не подвергаются термической обработке.

Количество порций - на двоих

Время приготовления - 15 минут+

20 минут на разморозку (если ягоды замороженные)

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм

Клубника замороженная для сиропа - 200 грамм

Если нет клубники, можно взять другие ягоды или фрукты.

Сахар - полстакана

Количество сахара зависит от вашего вкуса, но совсем не добавлять сахар нельзя, сироп не получится.

Ванилин - щепотка

Сметана или сливки жирности 35% - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Приятных выходных!

Будьте здоровы и красивы Кулинария и красота