Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Выпечка без духовки

Дорогие друзья! Я поздравляю всех, кто сегодня празднует Рождество, с этим светлым и добрым праздником и желаю вам Счастья!

Наша семья православная, но так как мы родились и живём в Риге, по традиции я всегда пеку в этот день что-нибудь вкусное и интересное. Вот и в этот раз, проснувшись утром накануне Рождества, я решила испечь что-нибудь простенькое к завтраку. Рождественский пирог я думала печь позже, но получилось так, что начав фантазировать, я уже не могла остановиться, и простой пирог для завтрака превратился в Рождественское угощение.
А началось всё с того, что у меня залежались хурма и два банана. Вот я и решила срочно из них что-то приготовить, чтобы не испортились. Сначала я решила просто испечь к затраку кексы или просто вкусный и ароматный корж, но, посмотрев на аппетитнейший корж на выходе, мне захотелось не просто подать его на стол, а сделать для него начинку. В преддверии Рождества начинку я решила сделать из клюквы и мандаринов, к тому же для сладких коржей кислинка с ноткой горчинки было именно то, что нужно.

Ингредиенты:

Для коржа:
 
  • Хурма (зрелая, мягкая) - 1 штука
  • Бананы (зрелые) - 2 штуки
  • Яйца - 2 штуки
  • Сливочное масло - 100 грамм
  • Мука - 2 стакана
  • Сахар - 1 стакан
  • Ванилин, корица - по вкусу
  • Пекарский порошок - щепотка
 
 
Для начинки:
 
  • Клюква - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Мандарины - 2-3 штуки
  • Орехи, корица, гвоздика, коньяк, ликёр, красное вино - по желанию ( в клюквенный соус)
 
 

Способ приготовления:

Положите хурму и бананы в мисочку. Можно целиком, так как мы будем измельчать всё блендером):

Добавье яйца, сахар, масло, ванилин и корицу:

И взбейте всё это блендером:

Затем добавьте муку и пекарский порошок, и всё хорошенько перемешайте.

Выложите в форму (у меня тарелка крипс) 

Выпекайте в СВЧ в режиме конвекции на соответствующей отметке. 

В духовке это будет примерно при температуре 180 ° C около 20 минут.

Готовность можно увидеть также по румяной корочке:

А пока пекутся коржи, можно приготовить клюквенный соус.

Для этого возьмите кастрюльку с толстым дном или сковородку, насыпьте в неё стакан сахара и добавьте немного воды. Когда сахар начнёт растворяться, выложите в него клюкву и накройте крышкой. Крышкой накройте обязательно, так как клюква начнёт лопаться и может забызгать вам всю плиту. Готовьте соус на небольшом огне до загустения.

Готовый корж разрежьте на две части, положите мандарины и полейте соусом:

Накройте второй частью коржа, остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Пирог в разрезе:

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: