Кулинария и красота

Дорогие друзья!

Это первая запись на блоге в Новом 2013 Году!

Прежде всего хочу поздравить вас с уже наступившим Новым Годом!

Что пожелать? 

Конечно же СЧАСТЬЯ! 

Жизнь не всегда складывается так, как нам хотелось бы. Бывают обстоятельства, которые мы не в силах изменить. Но мы всегда можем превратить каждый наш день в маленький праздник.

Пусть в этом году в вашей жизни будет как можно больше положительных эмоций!

А теперь я хочу поделиться с вами рецептами блюд, которые я придумала сама и приготовила к Новогоднему столу.

Возможно, они вам ещё пригодятся. Ведь впереди у нас ещё много праздников!

Новогодняя закуска "Змея"

В преддверии Нового года 2013, года Змеи, интернет заполнили рецепты салатов в форме змеи. Рецептов множество , есть среди них, конечно, интересные. Но так как мой девиз по жизни - стараться не повторяться, то я решила изобрести свой вариант салата, вернее закуски. Придумала я его, как всегда, прямо накануне праздника, буквально 31 декабря. Закуска уже опробована на праздничном столе, поэтому спешу поделиться. возможно, кому-нибудь она ещё пригодится.

Эту закуску я готовила из ингредиентов, которые в преддверии нового года, думаю, есть в каждом доме, во всяком случае у тех, кто празднует Новый Год дома или ждёт гостей. Это сёмга, орехи, клюква, маскарпоне.

Ингредиенты:

Сёмга солёная - 200 грамм

Маскарпоне - 200 грамм

Сушеная клюква - горсть

Орехи лесные - фундук - горсть

Ворчестер и соевый соус - по вкусу

Желатин пищевой - 1 столовая ложка

Пищевая плёнка

Способ приготовления

Свинина с овощами, запечённая в слоёном тесте

Ещё один придуманный мной новогодний рецепт. Рецепт создан на основе английского традиционного рецепта под названием "Филе Веллингтон". 

Особенностью рецепта является то, что говяжью вырезку запекают в духовке, в слоёном тесте. Этот способ хорошо тем, что мясо сохраняет влагу, но при этом хорошо пропекается. Говяжье филе может быть обёрнуто в тесто целым куском, а может быть сначала разрезано на порционные куски, и лишь затем обёрнуто в тесто. Филе Веллингтон обычно готовится с грибами, в виде прослойки между мясом и тестом. Я переделала рецепт, заменив говядину свининой, а грибы овощами, содержащими фасоль. Фасоль отлично сочетается со свининой. Овощи я взяла замороженные, в состав которых входит фасоль - "Мексиканскую смесь".

Ингредиенты:

Точное количество ингредиентов зависит от количества ваших гостей.

Свинина - 1 кг

Мексиканская смесь (замороженые овощи с фасолью) - 1 упаковка - 400 грамм

Сыр твёрдых сортов жирности не менее 50% - 100 грамм

Слоёное тесто - упаковка 

Сушеная клюква - горсть

Приправы и специи - по вкусу

Растительное масло для жарки

Яйцо - 1 штука

Способ приготовления

Пряничный новогодний торт 2013

Это первый рецепт, опубликованный на этом сайте в новом, 2013 году. Рецепт тоже новый, придуманный мной специально для Новогоднего меню 2013. Этот тортик я пекла для праздничного стола, поэтому в предновогодней суете у меня не было возможности опубликовать его раньше. Но это и к лучшему, потому что теперь, попробовав этот торт в новогоднюю ночь и получив положительные отзывы и довольные улыбки гостей, я могу со спокойной душой предложить рецепт на всеобщее обозрение и сказать, что рецепт проверенный. Хочу напомнить, что я не люблю сложные рецепты, не люблю жирные крема и аляпистые украшения тортов, поэтому для тех, кто разделяет мои вкусы, рецепт придётся как раз кстати. Возможно, кто-то будет праздновать Старый Новый год в компании близких и друзей, тогда рецепт новогоднего торта также не останется невостребованным  до следующего Нового года. Кстати сказать, этот тортик можно печь хоть каждый выходной изменив новогодний рисунок на любой другой, ведь готовится он быстро и просто.

Ингредиенты:

Для одного коржа:

Мука - 1/2 стакана

Мёд - 2 столовые ложки

Сахар - 1 столовая ложка

Яйцо - 1 штука

Какао порошок (для коричневого слоя) - 1 столовая ложка

Молотые орехи, фундук (для белого слоя) - 1 столовая ложка

Сливки жирности не менее 35% - 2 столовые ложки

Порошок пекарский - щепотка

Ваниль, корица, имбирь и гвоздика - по вкусу

Для пропитки: Несколько вариантов по вкусу: Сметана с сахаром, взбитые сливки с ликёром или ромом (столовая ложка на стакан)

Способ приготовления

Рождество в Риге

В этом году, 2013, Рождество в Риге выдалось морозное, снежное. В эти рождественские дни температура в районах Латвии доходила до 25 градусов по Цельсию. Согласитесь, для Латвии это много. В самой столице Латвии, в Риге, в канун Рождества, 24 декабря, было потеплее, всего 13 градусов, но мела метель. Погода была красивая Рождественская, и конечно же, усидеть дома было невозможно, поэтому в рождественский вечер мы отправились на прогулку. На Рождество в Риге потрясающе красиво, а в Старой Риге просто сказочная красота! Не фотографировать я не могла, но и фотографировать было очень трудно, особенно, когда ветер дул в лицо, и фотообъектив заметало снегом. Но кое-какие фотографии всё же сделать удалось. Правда, на них тоже виден падающий снег, но это даже красиво, ведь сейчас многие специально создают снег на фотографиях с помощью фотошопа. На моих фотографиях снег настоящий. Если хотите полюбоваться, посмотрите слайд-шоу, в котором 23 фотографии:

Посмотреть

Будьте красивы и здоровы Кулинария и красота