Вы здесь

Главная » КУЛИНАРНАЯ КНИГА » Десерты

 

Этот простой десерт десерт на скорую руку я придумала и приготовила по заявкам читателей. Десерт получился божественно нежный и вкусный, поэтому название придумала соответствующее. В этом рецепте соединились воедино нежность и изысканность Тирамису и освежающая прохлада Битого стекла, так как  основе тортика печенье савоярди, сдобренное взбитыми сливками, а залитое жилейной сливочной (можно йогуртовой)  массой.

*Савоярди,нежное, воздушное плоское печенье в виде дамских пальчиков, сверху покрытое сахаром. Родилось при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции, и впоследствии стало визитной карточкой кулинарного мира Савойи. Отличительным свойством савоярди является то, что оно легко впитывает жидкость, становясь при этом очень мягким. Из-за этой особенности печенье савоярди широко используется для изготовления различных десертов и тоpтов без выпечки во Франции, Италии и во всём мире.

Ингредиенты:

  • Печенье савоярди - 1 пачка (400 грамм)
  • Бананы - 3 штуки
  • Сливки жирности 35% - 500 мл
  • Ванилин - по вкусу
  • Какао - 2-3 столовые ложки
  • Йогурт - 1/2 стакана
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Желатин пищевой – 1,2 ст.ложки
  • Виноград - несколько виноградин

Способ приготовления:

Сливки взбейте с сахаром (1 столовая ложки) при помощи миксера или блендера, оставив одну-две столовые ложки для глазури.

Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть в течении нескольких минут (обычно менее получаса). Набухший желатин прогрейте, но не кипятите, остудите и смешайте с йогуртом или частью взбитых сливок (1/2 стакана)

Печенье савоярди удложить в форму. Для этого десерта идеально подходит круглая форма со снимающимися бортиками. У меня такой формы не было, поэтому я решила использовать форму tupperware, о чём впоследствии пожалела. Печенье, в отличие от других рецептов, обмакивать не надо, потому что мы будем использовать взбитые сливки, которые отлично смягчают печенье.

Порежьте бананы и ненадолго опустите их лимонный сок, чтобы бананы впоследствии не потемнели.

Уложите в форму слоями: слой печенья, слой бананов, сверху взбитые сливки и снова печенье. Последний слой печенья.

Залейте подготовленной смесью желатина со взбитыми сливками или йогуртом.

На поверхности печенья уложите половинки винограда.

Приготовьте шоколадную глазурь.

Для этого:

Смешайте какао с сахаром, добавьте сливок, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, и поставьте в микроволновку на пару минут, немного остудите.

Залейте десерт шоколадной глазурью и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Способ подачи:

Достаньте тортик из холодильника, аккуратно снимите бортики или достаньте из формы.

Разрежьте тортик на порции так, чтобы в каждой порции было по две или три возвышающихся палочки печенья.

Такой десерт идеально сочетается с чашечкой чёрного кофе

Bon Appétit!

Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:

 

Не пропустите новые статьи :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Laralaram

Ируся, ну и вкусняку ты сотворила... я чуть в обморок не бухнулась! Ой, еду в гости! На урожай бананов!

Аватар пользователя Ira Bonheur

Ларочка, приезжай, милости просим! ))

Аватар пользователя Oxana Devi

Боже ж мой, как это вкусно! Пойду пошарюсь на кухне, т.к. на сладкое потянуло тут же ))) Здорово, нужно попробовать и индианок моих научить, а то им бедным печь не в чем, в микроволновках пытаются мои рецепты повторить )

Аватар пользователя Ira Bonheur

Оксаночка, рада, что понравилось! У меня есть много рецептов и для микроволновки! ))

Аватар пользователя Oxana Devi

Уже есть? Надо поискать, сегодня опять придут, будут печеньки учиться стряпать, смешные такие ))
Говорю им: творог, масло, сахар, мука и разрыхлитель, все! Нееет, им надо со мной делать )

Аватар пользователя Ira Bonheur

Оксаночка, так это здорово, что ты их учишь! Надо тебе открыть кулинарные курсы! ))

Аватар пользователя Катя-Катерина

здравствуйте! Рада знакомству! Хожу по подобным сайтам из-за любви дочери к различным рецептам (ребенок готовит с 6 лет и даже выпросил в подарок на 10-летие кухонный комбайн). Потрясающий рецепт! И нетрудно и эффективно! Только проблемка: нет у нас в продаже такого печенья. Чем то можно заменить? Или испечь самим?

Аватар пользователя Ira Bonheur

Здравствуйте, Катя! И мне очень приятно познакомиться! ) Какая же у Вас дочка умничка! Моя тоже готовить любит, но начала только лет с 10 интересоваться!
Рада, что рецепт понравился. Савоярди, думаю, можно заменить любым очень рыхлым печеньем, да и испечь самим тоже можно. Правда, я сама не пекла, но видела в интернете массу рецептов. Это печенье ещё называется дамские пальчики.

Добавить комментарий

Не пропустите!