Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Супы

В прошлый раз мы готовили вегетарианский суп из красной чечевицы. Сегодня я расскажу, как я готовила суп из чечевицы на мясном (говяжьем) бульоне.

  • Калорийность - 120 Ккал
  • Время приготовления - 1 час и 30 минут

Ингредиенты:

  • Говядина, косточка с мякотью (лопатка, рёбрышки, можно рулька) - 500 грамм
  • Картофель - 4 штуки
  • Морковь - 1 штука
  • Репчатый лук - 1 штука
  • Чечевица - 300 грамм
  • Растительное масло для жарки
  • Приправы и специи

Способ приготовления:

В первую очередь надо сварить бульон. Настоящий бульон

- Гарсон, один бульон.

- Настоящий или искусственный?

- А это что за искусственный бульон?

- Тот, который мы готовим из одного концентрированного кубика.

- А настоящий?

- Из двух кубиков!

Нет, бульон мы будем варить из говяжьей грудинки. Как варить бульон можно посмотреть в рецепте "Суп-пюре с фенхелем и прячущимся в чашке сердечком из ломтика говядины"

Из готового бульона достаньте мясо. Его можно будет порезать в суп кусочками, или попытаться накормить кота. Мой кот большой гурман, поэтому будет есть только очень хорошее, правильно сваренное мясо, и то сначала подумает, потому что у него свой рацион)))

Пока кот занимается мясом, добавьте в бульон чечевицу, а когда чечевица сварится до полуготовности, порезанный картофель и обжаренные на растительном масле морковь и лук, посолите и поперчите.

Проварите всё вместе ещё минут десять, и можно выключать огонь.

Суп должен настояться под крышкой минут 10-15

Способ подачи:

Подавать суп, посыпав свежей зеленью (петрушка, укроп и так далее)

У меня зелёный лук

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: