Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Основные блюда » Блюда из морепродуктов

Это очень простой рецепт праздничного блюда, который готовится  на скорую руку под оригинальным и очень вкусным соусом, который я придумала сама, вдохновившись сочетанием ингредиентов для закуски под названием Огурцы, фаршированные маскарпоне, копчёной сёмгой, орехами и клюквой. Изюминкой этого рецепта, несомненно, является необычный соус, основой которого служит сливочный сыр Маскарпоне. Сёмга готовится на гриле, поэтому этот рецепт подойдёт не только для праздничного стола, но и для пикника

Ингредиенты:

  • Сёмга, стейк
  • Лимон - половинка
  • Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

  • Маскарпоне - 100 грамм
  • Сливки жирности не менее 35%
  • Клюква сушеная - горсть
  • Орехи лесные (фундук) - горсть
  • Огурец свежий - 1 штука
  • Соус ворчестер - по вкусу
  • Соевый соус - по вкусу
  • Куркума - щепотка

Способ приготовления:

Приготовьте сёмгу на гриле. Дома меня всегда выручает сковородка гриль. 

Хорошо разогрейте сковородку и положите на неё кусочки сёмги так, чтобы на них отразились характерные для гриля полоски.

Для того, чтобы стейк получился сочным, можно накрыть сковородку крышкой.

Обжарьте сёмку с двух сторон на сильном огне.

Пока сёмга жарится, приготовьте соус.

Для этого смешайте маскарпоне с соевым соусом и ворчестером по вкусу. 

Разбавьте получившуюся смесь сливками до жидкой консистенции и добавьте мелко порезанный свежий огурчик и щепотку куркумы

Получится примерно такой соус:

Способ подачи:

Полейте сёмгу соусом и посыпьте мелко порубленными лесными орехами и сушеной клюквой. 

Клюкву, если она очень сухая, можно предварительно обдать кипятком.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: