Вы здесь

Главная

блинчики с начинкой

Традиционное блюдо русской кухни, простое и полезное, украшение любого стола. В давние времена, когда икра ещё не считалась деликатесом, эти блинчики можно было увидеть на столе в каждом доме.

Эти блинчики хороши и в пост, и в праздник. Рецепт я придумала сама, думая, что бы такого интересного и необычного приготовить в Сочельник. В Сочельник по древнему обычаю готовят сочни. Сейчас в интернете масса рецептов под названием "Сочни", но мало кто помнит, что на самом деле сочнем в давние времена  называлась лепёшка, испечённая и замешенная на постном масле, без яиц. Дело в том, что "соком" раньше называли именно растительное масло - сок из семян. В одних краях в Сочельник пекли сочни с ягодами, в других губерниях готовили пресные тонкие лепешки на конопляном масле, пекли блины, медовые оладьи да постные пироги с горохом, картофелем, кашей. То есть сочни по обычаю должны быть постными. Итак, нам понадобится

Это блюдо, если его приготовить вечером, можно подавать с огнём, выключив предварительно свет, поэтому рецепт подойдёт для праздничного стола, или для романтического ужина. Готовится, как и все мои рецепты, быстро и просто

Страницы