Полезные советы

Вы здесь

Главная

веррины

Веррины в последнее время получили огромную популярность во всём мире, что совсем не удивительно, ведь эта закуска в стакане, родом из Франции, Les Verrines, быстро и просто готовится, но выглядит при этом просто потрясающе. Веррины можно встретить как в трёхзвёздочном ресторане, так и на столе у своего друга. По-французски verre означает стекло, или стакан. Веррины подаются в стаканах, в которые укладываются слоями, и всё их великолепие основано на игре контрастов, как цветов, так и вкусов. Собственно этим они и завоевали сердце гурманов всего мира. Стаканы для верринов должны быть небольшие, не более 200 грамм, и чем меньше, тем лучше, ведь французы славятся своими маленькими порциями. Подаются веррины охлаждёнными, или комнатной температуры, что очень удобно, ведь можно поставить такую закуску на стол заранее. Настоящие французские веррины могут быть как закуской, так и десертом, как сладкими, так и солёными, кислыми, пикантными, любыми... Вариантов бесчисленное количество, с составом ингредиентов, безусловно, можно, и нужно, импровизировать, но всё же есть одно золотое правило. Веррины не должны быть очень пёстрыми, то есть ингредиентов и слоёв не должно быть много, ведь Французская кухня отличается изысканным вкусом!

Лето - ягодная пора, и конечно же, летом самые актуальные десерты - десерты из ягод. Вот так и получается, что летом и за компьютером то сидеть не хочется, поэтому вот эти летние десерты из клубники я публикую только сейчас, когда и сезон клубники уже закончился. Но не беда, ведь в магазинах клубника продаётся коуглый год, к тому же для этих рецептов её можно заменить любой дргой ягодой.

Этот утренний салат от Андрея Малахова я совершенно случайно увидела в журнале "Открыто". Сам салат я давно знала и очень любила, к тому же часто готовила его, когда надо было немного похудеть. В этот раз, так как похудение не входило в мои планы, я решила немного разнообразить рецепт, приготовив салат в виде верринов с пастой тарьятелле. Получилось очень вкусно, красиво и даже сытно, поэтому такой салат можно готовить не только к завтраку, но и на ужин, а также в любое время, как только захотелось перекусить, или же гости на пороге, так как готовится он очень быстро и просто.

Этот простой десерт родился в моём воображении, когда я размышляла о том, как можно использовать остатки от рождественских пряников после того, как из пряничных коржей были вырезаны звёздочки. Такие коржи можно назвать как  пряниками, так и печеньем, и даже бисквитом, к тому же они идеально подходят для таких пустячков, как Трайфл. Трайфл так и переводится с английского Trifle - мелочь, пустячок. Мелочь, а приятно. Вполне можно такой трайфл и на праздничный стол поставить. Во всяком случае, он намного полезнее жирных тортов. А если красиво расставить на столе несколько видов верринов, то они послужат украшением новогоднего стола, создавая буйство красок благодаря своим ярким слоям.

В одной из предыдущих записей я уже рассказывала, что такое трайфл  и чем он отличается от верринов. Тогда я  готовила трайфл Фантазия из тех продуктов, что нашлись у меня в холодильнике. На этот раз получилось всё наоборот. Я приготовила продукты для трайфла, и хотела приготовить десерт, исходя из рецепта тортика Битое стекло, но в процессе приготовления, как это со мной часто бывает, я внезапно всё переиграла и приготовила трайфл по-другому...

Этот трайфл получается очень нежным, просто тающим во рту, с лёгкой кислинкой, ароматом ванили и вкусом горького шоколада. 

Страницы

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: