Вы здесь

Главная
Вкусный шоколадный торт. Десерт, созданный в то время, когда многие люди наблюдали, как исчезает их богатство, и им приходилось учиться обходиться очень скудным бюджетом.
Торт « Депрессия » — это тип торта , который обычно пекли во времена Великой депрессии . Ингредиенты включают мало или совсем не содержат молока , сахара , масла или яиц , потому что ингредиенты тогда были либо дорогими, либо труднодоступными. Подобные торты известны как «Военные торты», поскольку в них не использовались ингредиенты, которых не хватало или которые сохранялись для использования солдатами.
 
Ингредиенты и рецепт 
Некоторые часто используемые ингредиенты в торте депрессии:
 
белый сахар,
коричневый сахар,
патока ,
кукурузный сироп ,
крепкий кофе , вода или яблочный сок ,
шортенинг или сало
темный изюм или нарезанный кубиками чернослив без косточек ,
яблоко ,
мука универсальная непросеянная ,
ржаная мука,
поваренная соль
пищевая сода ,
разрыхлитель ,
корица ,
душистый перец ,
гвоздика ,
мускатный орех ,
нарезанные грецкие орехи , миндаль или орехи пекан .
Иногда яблоки заменяли грушами. 
 
Пример рецепта депрессивного торта выглядит следующим образом:
 
Разогрейте духовку до 250°. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9. В большой кастрюле смешайте 1 стакан белого сахара, 2 стакана плотно утрамбованного коричневого сахара, 2 стакана воды, 1 стакан кулинарного жира, 4 стакана изюма без косточек, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха, 1/2 ч. л. гвоздики и 2 ч. л. соли. Прокипятить вместе 3 минуты, затем охладить.
Просейте вместе 4 стакана муки, 2 1/2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. пищевой соды. Добавьте в кастрюлю вместе с 2 стаканами измельченных орехов (по желанию). Хорошо перемешайте и вылейте в форму для запекания. Выпекать 45 минут.
Выньте из духовки. Дайте остыть в течение 10 минут, затем переверните на блюдо для торта. Когда полностью остынет, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры или смешайте лимонный сок и тертую цедру лимона с сахарной пудрой для глазури.
Это один из примеров рецепта торта от депрессии. Другие варианты могут включать кукурузный сироп, патоку, коричневый сахар и различные фрукты. В некоторых случаях пекари оставляли торт без глазури или посыпали сверху сахарной пудрой вместо глазури. Взаимозаменяемость ингредиентов делает рецепт торта «Депрессия» чрезвычайно универсальным.

 

Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:

 

Не пропустите новые статьи :  

 

Добавить комментарий