Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Выпечка без духовки

Есть у меня одна старенькая красная тетрадка с рецептами со времён, когда у меня ещё не было интернета. В этой тетрадке хранятся рецепты, записанные со слов моей мамы и даже бабушки. Иногда я о ней вспоминаю и готовлю что-то по ней, иногда переделываю эти рецепты, оптимизирую, например, для микроволновки, или для конвекции. 

В этот раз мне захотелось испечь творожные кексы. По старинному рецепту творог надо было протереть через сито. Я не стала этого делать, причём выпекала кексы не традиционно, в духовке, а в микроволновой печи, в режиме конвекции. Результат меня приятно удивил, поэтому спешу поделиться.

Кексы получились ароматными, рыхлыми, а крупинки зернистого творога, который я даже не протирала, совершенно не чувствовались.

А если полить такие кексы клубничным соусом, то получится вкусный творожный десерт, который вполне способен превратить простой завтрак в райское наслаждение.

Ингредиенты:

  • Творог - 200 грамм
  • Сметана - 4 столовые ложки
  • Сахар - 4 столовые ложки
  • Мука - 6 столовых ложек
  • Яйца - 1 штука
  • Разрыхлитель теста на кончике ножа
  • Молотые орехи (фундук) для присыпки

Для клубничного соуса:

  • Клубника мороженая - 200 грамм
  • Сахар - 100 грамм

Способ приготовления:

Приготовьте тесто.

Взбейте с сахаром яйцо.

Смешайте все ингредиенты.

Тесто не должно быть очень густым.

Выложите тесто в формы и посыпьте орешками. Меня всегда выручают формы tupperware

В этот раз я выпекала два вида кексов. Посмотреть рецепт теста для коричневых, шоколадных кексов, можно здесь.

Выпекайте кексы в духовке при температуре 250°С 20 минут. В режиме конвекции они выпекаются за 15 минут при температуре 180°С

Пока кексы выпекаются, приготовьте соус. Готовить его очень просто. 

Взбейте блендером размороженную клубнику с сахаром.

Подробнее я уже рассказывала об этом соусе в записи о том, как приготовить творожный десерт с клубничным сиропом.

Способ подачи;

Остудите кексы и полейте клубничным соусом.

В разрезе:

Кексы получаются очень вкусными, и красиво смотрятся. Особенно, если приготовить сразу два вида.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Татьяна

На это невозможно смотреть равнодушно! Кажется, я уже начинаю их стряпать...

Аватар пользователя Ira Bonheur

))) Рада, что понравилось))

Аватар пользователя Татьяна

Теперь только вот что хочу уточнить - если в микроволновке, то режим просто чистой конвекции или все-таки комбинированный, т.е. микроволны+конвекция?
У меня по части выпечки в микроволновке опыт нулевой, а в прилагаемой к ней инструкции - что-то выпечка идет в комбинированном режиме в основном...

Аватар пользователя Ira Bonheur

Тань, честно говоря, я сама только осваиваю новую свою печку, поэтому прекрасно знаю, как трудно подобрать нужный режим. Говорят, что каждая марка печёт по-своему. У меня whirlpool, она печёт очень быстро, поэтому я выпекаю всё только в режиме конвекции, без микроволн. Время выпекания зависит от размера формы. У меня формочки маленькие. Если брать формы побольше, то соответственно время надо увеличивать. Лучше всего, когда готовишь что-то впервые, проверять готовность спичкой. Она должна выходить сухой.

Аватар пользователя Кристина

Оригинально! И главное готовится просто - обязательно сделаю для своих =)

Аватар пользователя Ira Bonheur

Кристин, тебе то уж обязательно надо приготовить, ведь у тебя и формочки есть такие)

Аватар пользователя Лариса

Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

Аватар пользователя Ira Bonheur

На здоровье!)

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: