Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Супы

Наступила  осенняя пора, солнышко светит всё реже, и нам, привыкшим к летнему теплу, скоро его станет очень не хватать. А ведь именно осенью появляется во всей красе тыква, своим жёлто-оранжевым цветом и округлой формой напоминающая солнце! Тыква — королева овощей. Недаром даже сказочники наделяли её волшебными свойствами. Вспомнить хотя бы карету для Золушки, в которой она отправилась на бал. Тыква очень полезна, она богата необходимыми нашему организму витаминами и аминокислотами, идеально подходит для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру, так как низкокалорийна. Куркума, входящая в состав этого супа, не только делает его цвет более насыщенным, но и вдвойне  добавляет пользы. Я очень люблю эту пряность, и часто добавляю её в различные блюда, от салатов до выпечки. Входящая в состав карри, куркума подобно шафрану, придаёт блюдам золотистый цвет. Вкус у куркумы немного пряный, не сильно выражен, но аромат довольно специфический. Куркума издавна считается природным антибиотиком, содержит массу витаминов и полезных веществ, поэтому применяется для лечения различных заболеваний. Осенью эта пряность просто незаменима.  Креветки являются ценнейшим продуктом и также содержат массу полезных веществ при своей низкой калорийности. Благодаря наиполезнейшему составу, этот суп, который к тому же готовится  на скорую руку, по праву считается диетическим блюдом.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций - 4
  • Калорийность - низкая

Ингредиенты:

  • Тыква - 700 грамм
  • Филе трески - 400 грамм (для бульона)
  • Креветки - 50 грамм (лучше всего в баночках, в рассоле)
  • Сливки - 1/2 стакана
  • Куркума - щепотка
  • Приправы и специи - по вкусу

Способ приготовления:

Поставьте варить рыбный бульон.

Залейте треску одним литром холодной воды, доведите до кипения, снимите пенку.

Филе варится очень быстро, поэтому сразу же после того, как вы сняли пенку, можно добавить приправы и специи.

Когда рыбка сварится, а для этого понадобится всего минут пять, достаньте её из бульона и отложите.

Из неё можно приготовить второе блюдо, отварную треску под щавелевым соусом.

Тыкву порежьте кубиками, положите в бульон и отварите до готовности.

Немного остудите суп и взбейте блендером. Остужать надо для того, чтобы не испортить блендер.

Добавьте сливки и куркуму  снова прокипятите.

Способ подачи:

При подаче добавьте в суп креветки и зелень.

Если положить креветки в тарелку, то они утонут.

Я вышла из положения, придумав разместить креветки на маленьком плоту, чтобы они не тонули.

В роли плота выступают обжаренные на гриле ломтики хлеба.

Хлеб очень быстро намокает, поэтому подавать суп надо сразу.

Bon Appétit!

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Светлана

Иришечка, ну, до чего ж красиво у тебя в тарелочке, тепло, солнечно, вкуууусно!

Аватар пользователя Laralaram

Люблю я рыбо/морепродукты... ну моё это! ела бы и ела бы! И овощи люблю! Хоть в гости к тебе!

Аватар пользователя Ira Bonheur

Девочки, рада, что вам понравилось! А я вот с выставкой кошек совсем замоталась. Иду к вам, смотреть, что у вас новенького. Наверное за время моего отсутствия стоооолько всего произошло!)))

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: