Полезные советы

Вы здесь

Главная » Кулинарная книга » Выпечка без духовки

Ватрушка - любимое лакомство из детства, связанное с тёплыми и добрыми воспоминаниями: о бабушкиной улыбке, о солнечном утре, аромате свежей выпечки...

А вы знаете, что история ватрушки уходит корнями в те давние времена, когда наши предки поклонялись солнцу? Ватрушка - древнеславянское, исконно русское блюдо. На славянском языке "ватра" означает "солнце" или "костёр", поэтому и выпекают ватрушки в форме солнышка. Ватрушки - это пирожки из дрожжевого теста с творогом посерединке. В качестве наполнителя можно использовать не только творог, но и фрукты, варенье или даже картофельное пюре (несладкая ватрушка)

Ватрушки можно и нужно печь и на Масленицу, и на Пасху, и конечно же это самый вкусный завтрак в любой день.

В этот раз я испекла ватрушки с творогом и яблоками.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко - стакан (можно наполовину с водой)
  • Дрожжи  - 25 грамм (можно сухие)
  • Яйца - 2 штуки
  • Соль, сахар - щепотка
  • Мука - 600 грамм
  • Масло растительное - пару столовых ложек в тесто, а ещё можно смазать руки, чтобы тесто к ним не прилипало

Для начинки:

  • Творог - 300 грамм
  • Сгущённое молоко - 2 столовые ложки
  • Яблоки - 2 штуки
  • Яйцо - для смазки
  • Корица - по вкусу

Способ приготовления:

Прежде всего замесите тесто. Как правильно приготовить тесто я уже рассказывала в статье о том, как испечь домашний хлеб. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. 

Добавьте сгущёнку в творог.

Яблоки порежьте на кусочки. Я порезала яблоки ломтиками, потому что ватрушки в этот раз я делала довольно большие, не порционные. Если вы готовите маленькие порционные ватрушки, то яблоки лучше порезать помельче.

Раскатайте тесто в виде лепёшек и уложите на серединку начинку.

Заверните края и смажьте взбитым яйцом, посыпьте корицей.

Выпекайте при температуре 200 ° С до золотистого цвета.

В разрезе: 

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Для того, чтобы не потерять рецепт, cохраните его на своей страничке:

 

Не пропустите новые рецепты :  

 

Комментарии

Аватар пользователя Lady Fox

Ватрушки из школьной столовой, это самые сладкие воспоминания. А бабушкины из печки. А у Вас с яблочком - очень вкусно придумано.

Аватар пользователя Ira Bonheur

Да, таких, как раньше готовили, ватрушечек, сейчас уже не продают. А в школах у нас теперь пиццу продают )))

Аватар пользователя Катерина

Интересный рецепт. Утащу в свою копилку, если Вы не против :)

Аватар пользователя Ira Bonheur

Ну конечно я не против! Напротив, буду рада, если пригодится :)))

Добавить комментарий

Не пропустите!

 

Присоединяйтесь: