Введите слово, найдём)
Подарки читателям
Вы здесь
Ризотто считается итальянским блюдом и в переводе с итальянского означает маленький рис. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, который сначала обжаривают на оливковом или сливочном масле, а затем тушат с добавлением бульона до кремообразной консистенции. В конце приготовления добавляют мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. В сочетании с морепродуктами, являющимися превосходным природным афродизиаком, ризотто отлично подходит для романтического ужина. Готовить ризотто можно также из обычного риса. Главное при этом рис не промывать, так как с водой смывается крахмал, а он нужен для того, чтобы ризотто получилось кремообразным.
Ингредиенты:
Рис - 500 гр
Морепродукты - 400гр
Сухое белое вино - 1/5 стакана
Сыр пармезан - 150 гр
Чеснок - два зубчика
Оливковое масло
Овощной бульон - 2 литра
Способ приготовления:
Готовить ризотто следует в кастрюльке с толстым дном или на сковородке с высокими бортиками.
Зубчик чеснока измельчите и обжарьте в оливковом масле. Добавьте рис, и, постоянно помешивая, обжарьте его до полупрозрачного состояния.
Постоянно подливая вино, обжаривайте рис, пока вино не выпарится. Разведите кипятком кубик овощного бульона и добавьте полученный таким способом бульон на сковородку:
Подождите, пока бульон наполовину испариться. Доведите рис почти до готовности, и добавьте на сковородку морепродукты и специи:
Аккуратно перемешивая, доведите ризотто до готовности, то есть ризотто должно стать кремообразным.
Способ подачи:
Прямо перед подачей посыпьте ризотто пармезаном и снова аккуратно перемешайте.
Подавайте с белым вином или с чем душа пожелает.
Здравствуйте! Буду очень рад, если вы оставите комментарий!
Чтобы чувствовать себя, как дома, зарегистрируйтесь и войдите в свой аккаунт.
- Если Вы здесь впервые, толкните задремавшего официанта и он Вас сориентирует)
Добавить комментарий