Однажды, воскресным утром, решила я приготовить драники. Я люблю готовить драники с ветчиной, с добавлением чеснока, причём картошку для таких драников надо тереть только на крупной тёрке. И вот, пока я занималась картошкой, мне пришла в голову идея не жарить картофельные оладьи, как обычно, на сковородке, а запечь их в духовке, причём в виде запеканки. Наверное, мне просто было лень их жарить. Получилось очень быстро и вкусно. Такое блюдо можно готовить не только на завтрак, это ещё и отличный на ужин на скорую руку.
Callcannon - это ирландское традиционное блюдо, которое подается на Хэллоуин . В основе этого блюда картофель, точнее картофельное пюре, и капуста, с зеленым луком , сливочным маслом , солью и перцем . Callcannon может содержать другие ингредиенты, такие как молоко , сливки , лук-порей , репчатый лук. В разных регионах Ирландии Callcannon существует много разных вариантов этого блюда. Callcannon часто подают с ветчиной или беконом. В давние времена это было основное питание бедняков в течении всего года, так как стоило довольно дёшево. В наше время это блюдо особенно популярно осенью и зимой, в капустный сезон.
Сегодня 6 января — Рождественский сочельник, канун Рождества. В народе его также называют «коляды». В этот день по традиции почти ничего не ели, постились, но зато с первой зажигающейся в небе звездой, начинался настоящий праздник. Садились за стол, который ломился от изобилия всевозможных традиционных кушаний. В это время начиналась череда народных гуляний. Молодёжь, ничего не знавшая о компьютере, развлекалась тем, что выходила колядовать. Считалось, что если не отблагодарить зашедшую на огонёк с наилучшими пожеланиями благополучия и хорошего урожая молодёжь, то случится беда. Поэтому угощение готовили заранее.